Прижимной или контактный гриль: сравнения и преимущества

24 февраля 2020

Как выбрать гриль для ресторана или бара

Электрогриль — это приспособление, предназначенное для приготовления вкусной и полезной жареной пищи. Его с одинаковой эффективностью можно использовать для приготовления кулинарных шедевров как дома, так и в ресторанах. На сегодняшний день существует множество разновидностей и торговых марок гриля, наиболее популярной из которых остаётся Ankemoller. Гриль, в зависимости от особенностей использования, может быть прижимным или контактным. Прежде чем решить, какой гриль лучше использовать для приготовления пищи, важно подробно разузнать об их основных особенностях.

Что такое гриль газовый контактный Ankemoller?

Структурно контактный гриль Ankemoller представляет собой прямоугольную или округлую платформу, оснащённую ножками для дополнительной устойчивости. Контактные модели кухонных принадлежностей имеют множество разновидностей:

комбинированные
двусторонние закрытые
электрогрили-раклетницы
односторонние и открытые
контактные открытые модели

Чаще всего такие кухонные принадлежности оснащены специальным антипригарным покрытием. Поэтому для приготовления пищи с поджаристой корочкой необходимо лишь минимальное количество масла. Контактный гриль газовый Ankemoller премиум-класса оснащён функцией регулирования температуры во время использования, что позволяет подстроить устройство под приготовление конкретного продукта.

Что такое гриль газовый прижимной Ankemoller?

Отличительная особенность бесконтактного гриля в том, что пища готовится в закрытом пространстве. Иными словами, происходит циклический нагрев продуктов, что обеспечивает равномерное распределение поджаристой корочки. Как и контактные устройства, прижимные грили Ankemoller также имеют множество разновидностей:

шашлычные
планетарные
карусельные
гриль-саламандер

Несмотря на большую вариативность, все прижимные грили работают в приготовлении пищи по одному принципу: продукты вращаются в них либо автоматически при помощи встроенного таймера, либо вручную. За процессом приготовления кулинарных шедевров удобно следить через прозрачную крышку, изготовленную из жаропрочного стекла. Для дополнительной надёжности и прочности гриль газовый прижимной Ankemoller оснащён элементами из прочного металла или термостойкого пластика.

Кроме того, прижимные грили могут быть оснащены функцией регулирования мощности, что особенно полезно для жарки «капризных» в плане приготовления продуктов. Чтобы не утруждать себя выбором подходящей температуры для приготовления конкретной пищи, можно задать подходящие параметры во встроенной программе.

Какой гриль лучше: настольный или напольный

При выборе гриля важен не только принцип его действия, но и способ установки. Устройства для приготовления жареной пищи можно устанавливать на полу или на столе. Напольный гриль Ankemoller немного крупнее настольного и его чаще всего используют при выезде на природу. Для удобства перевозки на дальние расстояния напольный гриль обычно имеет сборную конструкцию, элементы которой легко соединяются в единое целое.

Настольный гриль Ankemoller можно использовать для приготовления кулинарных шедевров даже на небольших кухнях. Хотя за один раз в нём можно приготовить сравнительно немного продуктов, такие устройства являются надёжными и практичными. Кроме того, они работают практически бесшумно. Правда, лучше всего расположить настольный гриль Ankemoller в непосредственной близости от окна или вытяжки. В противном случае в помещении будет быстро скапливаться дым и чад.

Другие статьи

26 сентября 2018
Профессиональное оборудование для приготовления шаурмы
Полная версия статьи